当店のピッツァは、500℃の釜で焼き上げる本格的なもの。
本場の味わいをお手軽に楽しんでいただけるよう素材や生地までこだわる自慢の逸品です。
ナポリタンやミートソースは懐かしの味を再現しています。
本場直輸入！イタリア産食材使用！
トマト缶
味の決め手となるのは、本場イタリアから空輸で毎週仕入れるトマト缶です。
小麦粉
ナポリピッツァの生地の美味しさの鍵を握るのは小麦粉の質。
当店ではナポリピッツァの規定に適う「SANFELICE」の小麦粉を使用しています。
チーズ
ピザといえば、上にたっぷりのチーズも魅力のひとつ。
当店で使用するモッツァレラなどのチーズもイタリアから仕入れています。
職人による生地作り
具材はもちろん、土台となる生地もピザの美味しさを決めるのに欠かせない部分です。
塩・水・小麦粉といったシンプルな材料だからこそ、職人の技の見せ所でもあります。
練り時間や発酵時間、タンパク質や会分量が多い小麦粉を少量入れてグルテンを強くするなど、毎日変わる気温や湿度を考慮して、配合を調整。
だからこそいつでも変わらない美味しさを提供できるのです。
楽しいスムージーと自家焙煎珈琲
契約農家さんの野菜やフルーツ、店内追熟バナナを使ったスムージー。
美味しく健康なものを提供するために、砂糖、着色料、香料、保存料不使用です。また当店の珈琲は焙煎士による自家焙煎。
クレバーコーヒードリッパーで抽出時間までお楽しみいただけます。
姉妹店情報：ピッツェリア カヴァッロ
■店 名：松戸のイタリアン Pizzeria CAVALLO（ピッツェリアカヴァッロ）
■住 所：〒271-0068 千葉県松戸市古ヶ崎2-3243-21
■アクセス：
JR常磐線・新京成電鉄新京成線「松戸駅」より徒歩18分
「松戸駅」西口より車で5分
■営業時間：
【LUNCH】 11:00～14:30（L.O.14:00）
【DINNER】 17:30～23:00（L.O.22:30）
■定休日 ：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業、翌日休みとなります）
■貸し切り：可 ※気軽にご相談ください
■カード ：可（VISA､Master､JCB､AMEX､Diners）